2006年06月27日
紅鮭漬け醤油（５人前）
紅鮭漬け醤油（５人前）
材料 濃口醤油 300g かつお節 25g
淡口醤油 100ｇ ユズ １個
酒 150ｇ 鮭 ５切れ
みりん 300g
手順 最初はタレ作りです。
お酒とみりんを鍋に入れて煮切り
アルコールを飛ばします。
そこに、濃口醤油と淡口醤油を加え、
ひと煮立ちさせ、火を止めてから、
削り立てのかつお節を入れます。
次に、漬けダレを冷まし、香り付けに
ユズを卸して入れ、そこに２０分程
漬け込んだ鮭を、後は焼くだけです。
材料 濃口醤油 300g かつお節 25g
淡口醤油 100ｇ ユズ １個
酒 150ｇ 鮭 ５切れ
みりん 300g
手順 最初はタレ作りです。
お酒とみりんを鍋に入れて煮切り
アルコールを飛ばします。
そこに、濃口醤油と淡口醤油を加え、
ひと煮立ちさせ、火を止めてから、
削り立てのかつお節を入れます。
次に、漬けダレを冷まし、香り付けに
ユズを卸して入れ、そこに２０分程
漬け込んだ鮭を、後は焼くだけです。
リュリュさんから、以下のようなコメントをもらいました。いつか、実現するといいですね。
『サンダーさん、優しいお言葉、ありがとうございます。（ウルウル…）この場を借りてお礼申し上げます。（ペコッ）
帰国したら神奈川県なので、ひろちゃんのとこをねぐらにして、且つ観光も兼ねて参加しようかしら～♪（出生地は神戸ですよー、私！）
でっ、でもレベル関係なくウェルカムですか？？（＾＾；
帰国しても金魚の○○のようにくっついていくかもよ、ひろちゃん。ｗｗ（あっ、顔引き攣ってるよ～）』
鮭、おいしそうですね。いつも、簡単に照り焼きにしてたので、参考にさせていただきま～す。
リュリュさんへお伝えくださいませ。
『帰国されましたら、ひろちゃんのとこをねぐらにして、且つ観光も兼ねて参加くださいませ。
レベル関係なくウェルカムです。仲間が増えるのは大大歓迎です。』
よろしくお願いします。いつか、実現するといいですね。