今日は、ギョーザを１２０個、包みました。
いつもは、皆で包むのですが、私１人で。
以前は、皮から手作りでしたが。


○たった４分でおいしく焼ける！！

ギョーザの上手な焼き方！！　で～～す。

①熱したフライパンにサラダ油をひき、よくなじませたら
　火を止め、ギョーザを並べます。

②お湯１００cc（コップ半分強）を入れてフタをし、強火で
　水気が無くなる寸前まで、約４～４分３０秒蒸し焼きにします。
※ 何人分でも、同じ量のお湯で焼いてください。

ここで！コツ！焼ける音が「ジュー」から「パチパチ」に変わり、
ギョーザの周りが焦げた位が、次の工程への目安です。

③水気が無くなったら弱火にし、サラダ油を少々ふりかけ、
　キツネ色になるぐらいまで、さらに焼きます。

④焼き面を上にして皿に盛り、出来上がりです。

母に教わり、お湯の量と焼く時間を、何度も変えて掴んだ
コツです。

試してみて下さいね。